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说到香菜，那可真是“两极分化”严重，爱的人恨不得顿顿加一大把，拌面、涮火锅、蘸料里都少不了它；不爱的人呢，光是闻到味道就不行了！
其实呀，香菜不光味道独特，能提香增鲜，它的营养价值也特别丰富。《本草纲目》里就记载香菜能“内通心脾，外达四肢”，现代研究也发现，经常吃香菜的人，身体悄悄发生4个变化！到底是啥变化？
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01
经常吃香菜的人
收获4个好处
● 胃口变好，消化更顺畅香菜自带一股清香，能醒脾开胃，特别适合夏天没胃口、吃啥都不香的朋友。它含有的挥发油能刺激消化液分泌，帮助肠胃蠕动。让你吃得香、排得畅！● 体内“垃圾”变少香菜在中医里被称为“天然解毒草”，能帮助排重金属、清热利尿。现代人每天接触的空气、食物里难免有些毒素，而香菜里的膳食纤维和抗氧化成分能促进代谢，让身体里的“脏东西”更快排出去。● 免疫力悄悄提升香菜富含维生素C、胡萝卜素和锌，这些都是增强免疫力的好帮手！尤其是换季时容易感冒的中老年朋友，平时多吃点香菜，让病毒没那么容易入侵。● 睡眠更安稳香菜有个很多人不知道的作用——安神！它含有的芳樟醇有舒缓神经的效果，如果你晚上容易心烦、睡不踏实，可以用香菜煮水喝（具体做法后面会讲），帮助静心入眠。香菜除了当配菜，还能做成养生小方子，美玲给大家推荐3种实用吃法：
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02
香菜的养生小方子
● 香菜根煮水——助消化、防感冒材料：香菜根5-6根、生姜2片、红枣3颗
做法1、香菜根洗净（别去须），和生姜、红枣一起放入锅中；
2、加500毫升水，大火煮开后转小火10分钟；
3、过滤喝汤，每周2-3次。
适合在受凉后鼻塞、胃口差、轻微腹泻时喝，能散寒暖胃。
● 香菜炒猪肝——补血又明目材料：香菜1把、猪肝200克、枸杞10粒做法1、猪肝切片后用料酒和淀粉腌10分钟；
2、热油爆香蒜片，下猪肝炒至变色；
3、加香菜、枸杞翻炒，最后淋点酱油即可。
适合气血不足、眼睛干涩的中老年人，补铁又护眼。
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● 香菜蜂蜜茶——安神助眠材料：新鲜香菜叶10克、蜂蜜1勺做法1、香菜叶洗净，用开水冲泡5分钟；
2、待水温降到60℃以下，加蜂蜜搅匀。
适合睡前1小时喝，缓解心烦失眠。
虽然香菜好处多，但美玲也要提醒大家几点注意事项：
03
吃香菜需注意
● 体质偏寒的人要少吃：香菜性温，如果您平时怕冷、手脚冰凉，可以适当吃，但别过量。
● 胃溃疡患者慎食：香菜的挥发性成分可能刺激胃黏膜，胃不好的朋友要控制量。
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● 别和某些药物同食：正在服用抗凝血药物的朋友，吃香菜前最好咨询医生，因为维生素K可能影响药效。
● 现吃现洗：香菜容易残留农药，一定要仔细清洗，最好用盐水泡10分钟。
● 别煮太久：香菜的营养成分容易受热破坏，最好是最后撒上或者短时间加热。
您喜欢吃香菜吗，上面这些吃法，是不是也是第一次知道，用起来吧！
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